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Especialmente en invierno los chilenos nos convertimos en gozadores de las masas, los estofados y sopas calientes. Para muchos visitantes nuestra comida es un misterio y simplemente palabras como sopaipilla, cazuela y calzones rotos no son asimilados fácilmente en su vocabulario una vez dentro de Chile.
¿Y si les mostramos en fotos lo que amamos de nuestro mundo gastronómico y lo convertimos en turismo culinario?
Acá dejamos una lista para que sepan qué comemos en días de frío. Añade más a la lista si tu tienes otro favorito!
1.- Sopaipillas: Pasadas (sumergidas en chancaca), con mostaza, con su masa con o sin zapallo. Una delicia recién preparadas con un buen té o un mate de acompañamiento.
2.- Picarones: una masa más esponjosa, con versiones dulces o más neutras, la masa puede tener zapallo y papa. Los picarones pasados o con manjar son favoritos en días de invierno.
3.- Calzones rotos: otra masa dulce, que acompaña a todo chileno desde la infancia, su particular forma te hará pensar en porque la gente de Chile le puso ese nombre tan pintoresco. Deben estar espolvoreados con azúcar flor y tibios son mejor.
4.- Cazuela: existen muchas maneras de preparar cazuela, una sopa que lleva muchas verdudas y carne. Es un gran plato caliente, con choclo (maíz) y papa emergiendo de un caldo de colores, con distintos aliños y aromas que te hacen recordar a la abuelita.
5.- Charquicán: una preparación en base a muchas verdudas, con una textura densa, cremosa casi como puré, pero en la que puedes distinguir sus ingredientes. Por lo general va coronada por un huevo frito. Es un plato ideal para todo chileno y viajero que se quiera sentir bienvenido en cualquier lugar. Para muchos es sinónimo de felicidad en especial cuando rompen con una marraqueta la yema cremosa para dar el primer bocado.
6.- Colegial: un postre en base a pan y frutos secos. Esta receta es muy antigua y la idea era dar un uso al pan de días anteriores, remojándolo y convirtiéndolo en unpostre con carácter.
7.- Caldillo de congrio: vivimos en un país donde las delicias del mar nos hacen sucumbir a la tentación. El caldillo de congrio es sin duda un plato recomponedor que te hará sacar fuerzas de flaqueza.
#caldilloCongrio #Zapallar #Chile #Heartwarming
Una foto publicada por Vivian Pfeiffer (@pfeiffervivian) el
8.- Carbonada: otra vez una sopa, con caldo y verduras que emergen con sabores inigualables, un plato sencillo pero que representa amor en la mesa. Puedes prepararla con o sin carne, pero en Chile es famosa por su gusto a carne de vacuno.
Carbonada 👌🏼 #chef #food #instafood #Carbonada #vegetables #yumi
Una foto publicada por Pía Ignacia 🎀 (@pita_ignacia) el
9.- Arrollado huaso: si eres fanático del cerdo y de la comida del sur de Chile, este plato lo recordarás, la pulpa y los sabores del cilantro, el ajo y la pimienta te darán un apetito irrefrenable. La foto que ves a continuación recopila sabores imperdibles: arrollado huaso, queso de cabeza, pebre y sopaipillas!
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Una foto publicada por Rod Smart (@rodsmart) el
10.- Ajiaco: como mi abuelo decía, no podías terminar la fiesta sin uno, ni comenzar un año nuevo sin otro. Especiado con ají, y sus componentes originalmente utilizados son las sobras de un gran festín de carne, el comino y el perejil, le dan un toque delicioso y exótico al mismo tiempo. Un plato que traspasó las barreras de Colombia y vive en Chile como rey. Imperdible.
Ideal para el frio... ajiaco, quedó exquisito... #ajiaco #instafood #lovefood #comidacasera
Una foto publicada por 🌻Ma De Los Angeles Basualto 🌻 (@mbasualt) el
¡Cuéntanos cual es tu plato favorito!